CANTINA

Un’eredità culturale

L’instancabile ricerca, il piacere del miglioramento continuo – quell’oscillare tra rottura e ricostruzione – rendono la Cantina Giba emblema delle cose in divenire, oggetto che diventa progetto, specie quando il desiderio di creare un prodotto dalle doti singolari, ne fa un bene, un’eredità culturale.
Ed è a questo punto che la cantina assume la sua connotazione più profonda, in cui il laborioso incedere progettuale che la contraddistingue la consegna, infine, ad un demanio creativo più che produttivo: romantico. Una Cantina che non sarà solo sede di produzione quanto, piuttosto, spazio espositivo e fucina di eventi culturali, punto di fusione tra dimensione artistica e senso di appartenenza e di radicamento atavici.

Premi e Riconoscimenti
88727232
83645565

VINI

Su de Is Muras

Vini che nascono dalle terre del Carignano, le sabbiose colline che si estendono dal litorale di Porto Pino, fino a Calasetta, passando per Giba e Sant’Antioco.

6Mura, DOC Carignano del Sulcis
020100134

E’ un Carignano di grande stoffa e concentrazione, dal grande potenziale di invecchiamento, prodotto da viti quasi centenarie a resa bassissima per ettaro. Dal colore rosso rubino scuro, profondo e dal bouquet potente e aromatico con olfatto pieno di frutta rossa matura e spezie.


Giba, rosso Carignano del Sulcis DOC
1642356438

Dal colore rosso rubino e dai sentori fruttati con note di frutti a bacca rossa, ciliegia, e leggermente speziato con note di pepe bianco. Vino leggermente tannico, dal corpo medio e giusta acidità, da apprezzare giovane o leggermente invecchiato assieme a salumi, primi e secondi con sugo di carne e formaggi semi stagionati.


6Mura, bianco Vermentino di Sardegna DOC

E’ un Vermentino dal colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli, con bouquet lungo, particolarmente fine ed elegante con sentori di fiori e frutta e finale fresco di agrumi. Al palato è ampio e vellutato, fresco e sapido con note salmastre e retrogusto caratteristico di nocciola.

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Giba, bianco Vermentino di Sardegna DOC

Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, e sentori floreali con finale di mandorla. Bianco secco e sapido da abbinare a pesci alla griglia.

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TERRITORIO

Eppure egli ricordò sempre con dolcezza nostalgica quel luogo deserto, dove in primavera l'avena cresceva fra le pietre, ed in autunno le foglie rugginose del noce cadevano come ali d'uccelli morti.

da 'Cenere' di Grazia Deledda

Le strade del vino

I frutti della terra sono doni preziosi, di cui godere con saggezza e parsimonia; il lavorio dell’uomo, operoso un tempo, logorante oggi, è ciò che ha saputo rendere questi doni saturi, esaltandone le doti, in un continuo abbattimento di limiti, nel perpetuo superamento del risultato.

È questa la passione, ciò che ci spinge verso qualcosa al di fuori di noi in virtù di un innato e inconsapevole slancio vitale, che pur nell’ignoranza del futuro, ci pungola e ci aizza, verso quel punto dove, finalmente, a sciogliere le fatiche, c’è una tenue, refrigerante distensione.

La storia della Cantina Giba è un po’ questa, un anelito alle origini sfuggenti, ritrovate attraverso il valore della terra, quella terra ricca di risorse, che lega gli uomini a se stessi rendendoli fieri della propria identità. È ciò che meglio descrive la storia di un’amicizia che dura dall’infanzia, che lega gli uomini ad una sola terra, quella di Sardegna, e che di questa terra conserva il profumo, la sapidità, la forza. Quella stessa forza che contraddistingue un popolo dotato di caparbietà esemplare, che ha saputo suggere dalla sabbia nettare zuccherino, strappandolo all’incedere costante di un sole che non solo scalda ma soprattutto brucia, arroventando gli acini fino a schiuderne il potere inebriante.

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